colli tortonesi derthona timorasso doc 2022 fontanafredda

colli tortonesi derthona timorasso doc 2022 fontanafreddaGiallo paglierino intenso al calice, con sottili bagliori dorati. Il bouquet olfattivo impostato su note fruttate, che ricordano la frutta esotica e la frutta a polpa bianca. Sfumature floreali e richiami ammandorlati completano il quadro al naso. Il sorso armonioso e fresco, ben lavorato nella spalla acida e di buona persistenza. Quella che una tra le pi antiche variet vitate autoctone dei Colli Tortonesi il timorasso viene lavorata in purezza per

Giallo paglierino intenso al calice, con sottili bagliori dorati. Il bouquet olfattivo è impostato su note fruttate, che ricordano la frutta esotica e la frutta a polpa bianca. Sfumature floreali e richiami ammandorlati completano il quadro al naso. Il sorso è armonioso e fresco, ben lavorato nella spalla acida e di buona persistenza.

Quella che è una tra le più antiche varietà vitate autoctone dei Colli Tortonesi - il timorasso – viene lavorata in purezza per dar vita a questo Derthona etichettato “Fontanafredda”. Dopo la vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, fermenta in acciaio per poi essere lasciato a riposo circa dieci mesi. Certificato Vegano, è un Timorasso che, dall’aperitivo ai formaggi stagionati, dai primi di pesce ai risotti ai frutti di mare, ci sta bene sempre.

Da sposare alla cucina a base di pesce, è perfetto insieme con il risotto ai frutti di mare.

Solfiti

Timorasso

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